掌酷美食

川菜特色菜 重庆烤鱼怎么做?
2015-11-20
菜谱主料为罗非鱼,清洗干净后,放点儿盐,料酒,淀粉,姜和蒜腌半天。一分为二,放入烤盘,400F (大概180-200 度),20 分钟,然后转上火5分钟。锅里放油,下葱姜蒜,炒香。  下两大勺豆瓣酱,两...
炒肉拉皮怎么做?
2015-11-20
原料:猪里脊肉75克、拉皮150克、葱头75克、香菜梗15克,水发木耳40克,鸡蛋皮50克,胡萝卜50克、黄瓜50克、海米40克、酱油15克、精盐4克、味精2克、蒜泥15克、麻汁25克、香菜末15...
烤鱼用什么鱼最好?
2015-11-20
要是做万州烤鱼,用桂鱼最好。刺少,肉还嫩。要是像烤串那样的,用签子串起来烤的,多春鱼和鲫鱼比较好。鱼体小,好熟,多春鱼买那种带籽的,刷上酱,美味...
正宗锅包肉的做法
2015-11-20
锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜,只不过现在是肉片,外面包着用土豆做的淀粉,放在油里炸,所以又叫“锅爆肉”,外脆、酸甜,里面的肉嫩。传统“锅包肉”原料:**里脊肉300克姜丝5...
锅包肉是哪个地方的菜
2015-11-20
锅包肉:又名“锅爆肉”,据说原型是东北熘肉段,但是现在改良了,采用了新的做法。做锅包肉必需用瘦肉,而且用里脊肉最佳。在选好的肉段外面挂上土豆淀粉的糊,入热油炸,将里面的瘦肉段...
家常素菜菜谱
2015-11-20
炒土豆丝:土豆切丝,水中泡五分钟,洗去表面的淀粉,表辣椒一个,切丝。锅里放油烧热,倒入土豆丝、辣椒丝同炒,放入少量盐、醋、鸡精、味精。炒熟装盘。豆腐西红杭汤:豆腐切成手指大小...
用微波炉烤鱼怎么样才好吃
2015-11-20
最好把鱼用你最喜欢的调料腌一下入味,用锡纸包裹,在锡纸上戳几个小孔,再放入微波炉加热
胡萝卜炒肉怎么炒?
2015-11-20
萝卜洗净切丝,放锅倒油,油少点,不然做好腻,油热时放入肉,翻炒,加盐,酱油,待肉颜色变白,加入萝卜丝,翻炒片刻,盐,味精,香料少许,小炒10分钟,出锅...
锅包肉的制作方法
2015-11-20
如果你按照食谱上所说的,做不出来饭店的那种味道,跟你说其中最大的区别!因为饭店的锅包肉用油炸的时候是用的整锅油,油温比较均匀,炸出来的肉外面不会焦,里面还很嫩,而自己在家的时...
家常素菜有哪些
2015-11-20
清炒小白菜,大白菜,手撕包菜,水煮千张,麻辣豆腐,卤味香干子,黑木耳炒黄瓜,酸辣土豆丝,素蒸豆腐元,虎皮青椒,等等,看个人喜好!
东北锅包肉怎么做?
2015-11-20
东北锅包肉东北锅包肉,远近闻名,外酥内嫩,酸甜爽口。老式锅包肉,粉浆里加了适量面粉,口感焦脆且酥松,并且减少了老抽的用量,颜色也淡了许多,糖醋汁基本上按父亲的传授,酸甜适口,特别好...
烤鱼怎么做最好吃
2015-11-20
材料:#13;#10;  巴浪鱼、盐、味精、孜然粉、孜然粒、辣椒粉#13;#10;#13;#10;#13;#10;#13;#10;#13;#10;来源:张献华#13;#10;[点击放大]#13;#10;  做法:#13
怎么烧素菜干锅
2015-11-20
制作步骤1. 娃娃菜两个。2. 青红椒一些。3. 娃娃菜切开。4. 锅内放入盐,油烧至水开,放入娃娃菜焯水1分钟取出。将焯好水的娃娃菜控水,可用手轻轻摁压,挤出水份。5. 五...
锅包肉的家常做法是什么?
2015-11-20
材料:酸甜汁的材料:番茄酱 60克(4份),醯官醋60克(4份),白糖60克(4份),清水120克(8份)。(点击此处了解 吃番茄有六大禁忌 千万不可乱吃)其他材料:里脊肉或梅花肉350克、胡萝卜1/3根,生姜1/3块,...
麻辣烤鱼有哪些做法
2015-11-20
材料:非洲鲫鱼1条(罗非鱼),黄豆,芹菜,魔芋,大葱切段,干辣椒,干花椒,辣椒粉,花椒粉,辣椒油,花椒油,酱油,油,盐少许,泡椒少许,大蒜,姜片,郫县豆瓣1大勺,料酒少许。 做法: 1,将鱼清理干净后,从鱼头到鱼...