用料 鸡肉600g 蘑菇200g 油适量 盐适量 甜面酱适量 料酒适量 胡椒粉适量 蚝油适量 葱适量 姜适量 蒜适量 白砂糖适量 香菇炖鸡的做法步骤 1.鸡腿块切成小块 2.放入料酒、胡椒粉、蚝油腌制 3.香菇、杏鲍菇摘洗干净 4.在帽顶上划个十字 5.大葱切条、大蒜切片备用 6.炒锅中放入少许油烧热后,放入葱、蒜煸炒出香味 7.倒入鸡腿块煸炒至变色 8.放入甜面酱、酱油、白砂糖翻炒均匀 9.倒入香菇和杏鲍菇炒匀,倒入适量的清水,大火烧开 10.小火慢炖 11.炖到汤汁浓稠即可 小贴士 1、由于鸡块进行了提前腌制,在烹调的过程中又加入了酱油和甜面酱,咸度足够,所以不用再放盐了。 2、可以稍微多加一些清水,做好后,留些汤汁浇在米饭上那才好吃!