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红糖锅盔的家常做法

红糖锅盔

  锅盔相传起源于陕西,本来是士兵或民工的干粮,其粗糙由此可见一斑。但正如很多东西一旦进入天府之国,肯定就会变得不一样。锅盔亦不例外,由最开始的白面很快就发展为椒盐、红糖进而是各式各样的夹馅,凡是能想的出的食材都可以跟锅盔搭配起来,因为成都锅盔的结构是中空的,所以有很大的变通余地。

  食材主料:小麦面粉55g、面粉5g、红糖20g、酵母粉1克

  步骤

红糖锅盔的做法步骤1

  1.面粉中放入酵母粉,加入温水揉成光滑的面团

红糖锅盔的做法步骤2

  2.醒发至2倍大

红糖锅盔的做法步骤3

  3.准备馅料,将红糖和面粉混合,拌匀

红糖锅盔的做法步骤4

  4.醒发好的面团排气,分成几个小份

红糖锅盔的做法步骤5

  5.将面团擀开

红糖锅盔的做法步骤6

  6.放上红糖

红糖锅盔的做法步骤7

  7.包成包子

红糖锅盔的做法步骤8

  8.收口朝下,擀成面

红糖锅盔的做法步骤9

  9.将面饼放入锅中(不放油)

红糖锅盔的做法步骤10

  10.小火烙制两面金黄即可


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