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胡萝卜小蛋糕的家常做法 胡萝卜小蛋糕怎么做漂亮又美味

<a href=/shicai/shucai/HuLuoBo/index.html target=_blank><u>胡<a href=/shicai/shucai/LuoBo/index.html target=_blank><u>萝卜</u></a></u></a>小蛋糕

  特别喜欢可露丽模具小巧的形状,用十二连模做了胡萝卜,漂亮又美味~

  食材主料:鸡蛋3个、白糖70g、蜂蜜10g、低筋面粉80g、萝卜泥120g、柠檬汁适量

  步骤

<a href=/shicai/shucai/HuLuoBo/index.html target=_blank><u>胡<a href=/shicai/shucai/LuoBo/index.html target=_blank><u>萝卜</u></a></u></a>小蛋糕的做法步骤1

  1.鸡蛋分离蛋清和蛋黄,蛋黄中加入10g白糖和蜂蜜,充分打发至颜色变浅

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  2.加入萝卜泥,搅拌均匀

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  3.蛋白加入几滴柠檬,在无水无油的盆子中打发出鱼眼泡,加入三分之一的糖

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  4.打出纹路后第二次加入三分之一的糖,继续打发至纹路比较明显后加入第三次糖,打发至出现小尖钩。

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  5.将蛋白取三分之一加入蛋黄糊中,切拌均匀。

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  6.将面粉过筛后加入蛋黄糊中,切拌均匀。

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  7.将剩余蛋白加入面糊中,切拌均匀。

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  8.将面糊倒入模具中,烤箱预热至160度,中层上下火,35分钟左右即可。

  小贴士

  1、萝卜泥是直接出来后用料理机打成泥的,如果是煮的含水量会更高一些,就要根据面糊稠度对萝卜泥的量进行相应调整。

  2、烘烤时间和温度不要一成不变,要根据自己烤箱的脾气进行调整,快到时间可以用牙签插到蛋糕体中试一下,如果牙签是干净的,就说明蛋糕熟了。


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