掌酷美食

煎蛋茄汁炒面的家常做法

煎蛋茄汁炒面

  简单茄汁炒面,炒面是传统中式面食,是我们餐桌上不可或缺的面食之一,以前偷懒用方便面炒,但是方便面的口感确实不敢恭维,还是自己做面条来的美味,劲道劲爽,今天做的是煎蛋茄汁炒面,包含洋葱,利用西红柿,熬出浓稠的茄汁再配上酱油鸡蛋,营养丰富,不挑食,哇哈哈哈!

  食材主料:面100g、洋葱10g、西红柿1个、鸡蛋1个、油适量、盐半勺、味精1/4勺

  步骤

煎蛋茄汁炒面的做法步骤1

  1.面粉加少许盐和好,密封饧制30分钟

煎蛋茄汁炒面的做法步骤2

  2.洋葱去皮洗净

煎蛋茄汁炒面的做法步骤3

  3.西红柿洗净去皮

煎蛋茄汁炒面的做法步骤4

  4.洋葱西红柿都切成小丁

煎蛋茄汁炒面的做法步骤5

  5.煎一个鸡蛋下入少许生抽

煎蛋茄汁炒面的做法步骤6

  6.饧好的面团搓条,擀成片状,下剂条

煎蛋茄汁炒面的做法步骤7

  7.开始抻条子,用手甩抻成面条,力道要均匀,粗细一致

煎蛋茄汁炒面的做法步骤8

  8.下锅煮熟后过凉水后沥干

煎蛋茄汁炒面的做法步骤9

  9.热锅热油下入西红柿丁翻炒一会

煎蛋茄汁炒面的做法步骤10

  10.下入少许番茄酱炒匀

煎蛋茄汁炒面的做法步骤11

  11.下入适量热水

煎蛋茄汁炒面的做法步骤12

  12.熬煮至出红汁

煎蛋茄汁炒面的做法步骤13

  13.下入洋葱块熬煮至汤汁浓稠

煎蛋茄汁炒面的做法步骤14

  14.下入煮好的面条

煎蛋茄汁炒面的做法步骤15

  15.翻炒均匀,面条均匀挂汁即可

煎蛋茄汁炒面的做法步骤16

  16.放上煎好的鸡蛋就可以吃了

  小贴士

  今天的西红柿不红,发白,中火熬出红汤汁,用红一些的西红柿做出来的面条身皮红纱,效果好!


掌酷美食微信公众号

我看你很有天赋,关注掌酷美食,跟我学做菜吧!

扫描二维码 或 搜索微信公众号"zkmeishi"即可立即关注!
让您每天胃口大开。

上一篇:延吉冷面的家常做法

下一篇:五彩三鲜烧麦的做法