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白菜炒肉浇面的家常做法

<a href=/shicai/shucai/BaiCai/index.html target=_blank><u>白菜</u></a>炒肉浇面

  一到冬天,就是吃白菜的季节,早市上最惹人注意的就是一车车的大白菜,小时候冬天的蔬菜除了大白菜就是西红柿,现在生活水平好了,选择也多了,吃大白菜反而有点怀旧的感觉了。

  想起刚搬家那会儿,还没有天然气,就是用电磁炉做饭,那时候的电磁炉用起来温吞吞的,火怎么也不够旺。没想到这款新的火锅电磁炉,炒菜功能火力真的是太旺了,炒菜时拍照的功夫,菜就要糊了,真是手忙脚乱的。”

  食材主料

  五花肉50g、白菜200g、油适量、盐适量、大料适量、花椒适量、葱适量、适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、水淀粉适量、

  步骤

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  1.将白菜帮子一分为二,从中间切薄,这样处理过的白菜更容易入味。剩下的部分切成块状。

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  2.锅里倒入油,放入花椒和大料,放入五花肉翻炒,同时放入葱姜蒜。

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  3.加入料酒,生抽。

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  4.最后放入白菜翻炒,加入盐。

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  5.加适量的水,将白菜炖软。

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  6.用水淀粉勾芡一下,使浇头略稠。

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  7.最后用汤锅烧水,将面条煮熟,出锅后浇上白菜浇头。

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  8.最后将面捞出,浇上白菜炒肉,很香的咧!

  小贴士

  1.白菜经过那样的处理,才更好吃,而不是寡而无味。

  2.配面的浇头,要用水淀粉勾芡一下,使汤汁可以裹在面条上,这样做出来的面条才入味。


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