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秘制酱汁炒面的做法

秘制酱汁炒面是很多人都会做的菜肴,不同的做法味道也各有不同,掌酷美食为大家分享秘制酱汁炒面做法,简单、好吃、下饭。按这种方法做出的秘制酱汁炒面香甜鲜辣五味俱全,还有很多相似的菜都可以按照这种下方法做。

秘制酱汁炒面食材介绍

面条(200克) 鱼豉油(5克) 红烧酱油(12克) 盐(0.5克) 鸡精(1克) 十三香(1克) 鲜酱油(5克) 火眼肠(50克)

秘制酱汁炒面的做法步骤:

1.卷心菜洗净后切成丝,火腿肠切丝备用。

秘制酱汁炒面的做法

2.取一个碗,放入蒸鱼豉油,红烧酱油,蚝油,鲜酱油,十三香,胡椒粉,盐,糖,鸡精用勺子搅拌均匀备用。

秘制酱汁炒面的做法

3.锅中烧开水,将面条放入锅中煮至七成熟捞出。

秘制酱汁炒面的做法

4.捞出后过冷水,然后控干水份。

秘制酱汁炒面的做法

5.在面条中放一小勺油拌均备用。

秘制酱汁炒面的做法

6.锅中放油烧热,炒面的油多放点,不然面炒不开。

秘制酱汁炒面的做法

7.倒入包心菜翻炒,炒出水份,并且收一下水。

秘制酱汁炒面的做法

8.然后倒入火腿丝翻炒几下。

秘制酱汁炒面的做法

9.再倒入七成熟的面条,用筷子翻炒面条,这样可使面条保持原样,用铲子炒会容易炒断面。

秘制酱汁炒面的做法

10.翻炒一分钟后,倒入调好的味汁继续翻炒。

秘制酱汁炒面的做法

11.使酱汁均均的挂在面条上,继续翻炒1分钟就可出锅了。

秘制酱汁炒面的做法

12.出锅装盘就可以食用了。

秘制酱汁炒面的做法

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