食材介绍
低筋面粉30克 豆腐40克 蛋清56克 细砂糖20克 玉米油5克 水5克 柠檬汁几滴
豆腐蛋糕圈的做法步骤:
3.面粉过筛进去。
4.拌成面糊。
5.蛋清加两三滴柠檬汁。
6.分三次加糖,蛋清打至偏干性发泡。
7.三分之一打发好的蛋白放到豆腐面糊里,用刮刀从下往上切拌均匀。
8.拌好的面糊倒回蛋白里,继续切拌均匀。
9.拌好的蛋糕糊。
10.将面糊装进裱花袋里。
11.如果喜欢带点颜色的,可以用一点点面糊加食用色素拌好后,放进裱花袋侧,再装面糊。
12.将面糊挤进学厨12连甜甜圈模具里。
13.放进提前预热好的烤箱,上火165度,下火170度,中层烘烤12分钟。
14.烤好后取出晾凉。
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