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豆腐蛋糕圈的做法

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食材介绍

低筋面粉30克 豆腐40克 蛋清56克 细砂糖20克 玉米油5克 水5克 柠檬汁几滴

豆腐圈的做法步骤:

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1.豆腐过筛。(如果是豆腐就不需要了)

 

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2.豆腐加两滴柠檬、水、玉米油搅拌均匀。

 

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3.面粉过筛进去。

 

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4.拌成面糊。

 

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5.蛋清加两三滴柠檬汁。

 

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6.分三次加糖,蛋清打至偏干性发泡。

 

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7.三分之一打发好的蛋白放到豆腐面糊里,用刮刀从下往上切拌均匀。

 

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8.拌好的面糊倒回蛋白里,继续切拌均匀。

 

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9.拌好的蛋糕糊。

 

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10.将面糊装进裱花袋里。

 

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11.如果喜欢带点颜色的,可以用一点点面糊加食用色素拌好后,放进裱花袋侧,再装面糊。

 

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12.将面糊挤进学厨12连甜甜圈模具里。

 

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13.放进提前预热好的烤箱,上火165度,下火170度,中层烘烤12分钟。

 

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14.烤好后取出晾凉。

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