掌酷美食

灌汤包的做法

    对灌汤包的眷恋还是上学时候,那时候感觉如果每天能吃到一屉灌汤包加炒肝,觉得生活那么美妙。后来自己会包包子了,发面那种,琢磨着灌汤包也做做试试。某天看到诗心的方子,感觉不错,是懒人版的灌汤包,不需要擀皮,包出来皮薄馅大,特别好,馋到了一些人。

    灌汤包用料工具

    主料:猪肉(400克)胡萝卜(半根)水发木耳(5个)水淀粉(1茶勺)包子饺子调料(半茶勺)料酒(半茶勺)盐(1茶勺)植物油(1汤勺)辅料 饺子皮(适量)葱(3克)姜(2克)肉皮冻(1块) 生抽(1茶勺) 香油(半茶勺) 鸡精(2茶勺)
    厨具: 煮锅分类主食包子面食早餐咸鲜半小时普通难度

    灌汤包的做法:

    灌汤包

    1.备齐所需要原料

    灌汤包

    2.肉切碎,葱姜也一起切碎

    灌汤包

    3.放入所有调料,搅拌匀匀

    灌汤包

    4.加入萝卜香菇,分次调入约3汤勺的水淀粉,搅拌均匀

    灌汤包

    5.最后把猪皮冻切成小丁加入调好味的肉馅里。如果放早了,皮冻会化掉

    灌汤包

    6.再次拌匀

    灌汤包

    7.把饺子皮再擀薄些,包出来皮更薄馅大

    灌汤包

    8.包好

    灌汤包

    9.放入抹了一层薄油的蒸屉上

    灌汤包

    10.大火蒸10分钟左右

    灌汤包

    11.成品图

    灌汤包

    12.成品图

    小窍门:

    饺子皮要擀得稍微薄一点,这样包出来更晶莹剔透,还有肉皮冻要最后加到料理,避免化掉。

本菜谱由掌酷美食(meishi.wapzk.net)提供,想吃更多美食,请关注掌酷美食!

掌酷美食微信公众号

我看你很有天赋,关注掌酷美食,跟我学做菜吧!

扫描二维码 或 搜索微信公众号"zkmeishi"即可立即关注!
让您每天胃口大开。

上一篇:三鲜肉包的做法

下一篇:生煎包的做法