彩虹芝士蛋糕的做法怎么做好吃?家里学做彩虹芝士蛋糕的做法需要哪些食材?掌酷美食的小编为您提供彩虹芝士蛋糕的做法的家常做法图解,让厨房新手也能做出美味可口的彩虹芝士蛋糕的做法。
彩虹芝士蛋糕食材介绍
主料:
饼干(80克) 黄油(30克) 奶油奶酪(200克) 糖粉(40克) 淡奶油(100克) 鸡蛋(1个) 玉米淀粉(15克) 朗姆酒(10克) QQ糖(75克) 水(75克) 奶油奶酪(100克) 淡奶油(150克) 牛奶(100克) 糖粉(20克) 吉利丁片(10克) 黑巧克力(80克) 白巧克力(80克) 柠檬汁(5滴)
辅料:
抹茶粉(5克)
彩虹芝士蛋糕的做法步骤:
1.模具底部放烤盘纸!饼干压碎!黄油融化
2.黄油融化后与饼干混合铺入模具底部用工具压实放冰箱冷藏
3.水浴法芝士材料清单
4.奶酪软化加糖粉用打蛋器打至顺滑细腻的一种
5.加鸡蛋用打蛋器打至顺滑
6.芝士糊过撒
8.混合芝士糊中分一半出来
9.牛奶加热放入过撒的抹茶粉调匀再过撒一遍
10.烤箱预热200度时间10分钟烤盘中放水模具底部包裹锡子、将一半的芝士糊用200度烤8分钟拿出再将另一半的抹茶芝士糊倒入再烤20分钟拿出冷却后放冰箱冷藏一个小时
11.QQ糖镜面的做法按1比1的配方
12.水加热QQ糖融化冷却从冰箱取出芝士蛋糕再将QQ液倒入模具中冷藏
13.冻芝士的做法全部材料清单、吉利丁片加水放冰箱冷藏
15.牛奶加热后融化吉利丁片、搅拌均匀
18.奶酪糊分二分之一与黑巧克力混合、巧克力加点牛奶加热融化
19.将混合的黑巧克力糊倒入冷藏的模具中再次冷藏
20.用同样的方法融化白巧克力混合与另一半的知识糊中搅拌均匀
21.再次倒入模具中冷藏
22.这是全部搞定的蛋糕糊放入冰箱冷藏一夜再脱模
23.冰箱中取出模具用吹风机四周吹一下就方便的脱模了
24.这是脱模后的全景照片是不是萌萌哒!
25.切开装饰一下是不是很漂亮!
26.再来一张看看很满意!准备开吃了味道美美的几种混合的味道!
2小贴士:
这款蛋糕比较复杂、是几种蛋糕的混合体、为了体念一下就做了!任务中是彩色芝士蛋糕因为本人不喜欢色素!
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