食材介绍
紫薯150g 酵母5g 普通面粉350g 牛奶120ml 盐2g 温水100ml 糖3匙
1.紫薯切片,如锅蒸15分钟至软烂
2.一点温水,加糖少许!搅拌
3.然后加入酵母,搅拌!
4.搅拌后静待5分钟左右,检测酵母活性
5.已经膨胀起来了,酵母苏醒啦!
6.面粉、盐、糖和酵母种入搅拌桶
7.再加入牛奶和温水搅拌5分钟至面团平滑
8.搅拌好后盖纱布,发酵40分钟左右!把手指摁一个洞,不回弹就OK啦
9.取面团于手中,搓圆入湿布垫底的蒸锅
10.锅内入冷水烧开,烧开的时间让馒头面团醒一下!
11.水开后上馒头,开水蒸15分钟
12.出锅啦
13.掰一个可以开吃了
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