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蒸蛋糕的做法

    好吃不上火,我是蒸的。怕上火就吃蒸蛋糕,这款蒸蛋糕低糖少油加了蔓越莓风味独到是健康的美食

    蒸蛋糕用料工具

    主料:低粉(50克)蛋白(3个)蛋黄(3个)糖粉(蛋黄加糖20克,蛋白加糖10克)(30克)纯奶(30克)色拉油(30克)辅料 蔓越莓
    厨具: 打蛋器、蒸锅分类烘焙甜味蒸半小时普通难度

    蒸蛋糕的做法:

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    1.原料备齐

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    2.蛋黄加入糖,奶液,油搅匀

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    3.筛入低粉拌匀

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    4.蛋白加2滴白打发出直立的小尖角

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    5.蛋白分3次切拌进蛋黄糊里

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    6.拌好的蛋糕糊

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    7.倒进事先准备好的模具里轻微镇出气泡

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    8.包上保鲜膜,一定要包严实

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    9.放进水开的蒸锅里大火蒸40分钟

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    10.蒸熟后等5分钟后再揭开锅盖

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    11.放凉后脱模

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    12.成品图

    小窍门:

    蒸蛋糕最怕的就是蒸的过程中进入水蒸气,所以必须用保鲜膜包紧,全程用大火中途不能给锅里加水,或别的动作,否则将以失败告终

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