用料 高粉250g 牛奶125g 鸡蛋1个 450g土司模具1个 砂糖20g 盐2g 酵母5g 红豆沙土司的做法步骤 1.除黄油以外所有材料放入面包机;10-20分钟后,面团表面光滑加入黄油,继续揉20分钟; 2.取出观察出膜情况,摔打150下; 3.进行1次发酵;(40分钟)取出,排气,滚圆,盖上湿帕子,松弛15分钟; 4.把面团擀成与土司盒长度相同的面片; 5.抹上适量红豆沙;卷成卷,收口捏紧; 6.放入土司模具中,进行2次发酵; 7.表层刷上蛋液,烤箱160度预热,上下火,下层,35分钟 小贴士 现在发现,相比一般的面包,土司要简单些,我妈26L的烤箱,烤一般的面包一次只有6个,300克的高筋要分成2次烤制,耗时太长。而土司,扔进模具发酵完一次就烤好,看来我今后的发展方向是土司专业户了。