掌酷美食

肉松面包的做法

    肉松面包用料工具

    主料:高筋面粉(200g)黄油(30g)全蛋液(和面)(30g)细砂糖(30g)辅料盐(3g)酵母(4g)清水(80g) 肉松(40g) 芝麻(少许)全蛋液(刷面)(少许)
    厨具: 电烤箱分类烘焙其它烘焙数小时普通难度

    更多美食推荐:面包卷的做法大全

    肉松面包的做法:

    <a href=/shicai/rouqin/RouSong/index.html target=_blank><u>肉松</u></a><a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank><u>面包</u></a>

    1.准备做面包的材料,黄油室温软化。

    <a href=/shicai/rouqin/RouSong/index.html target=_blank><u>肉松</u></a><a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank><u>面包</u></a>

    2.除黄油外,所有面包材料混合揉成面团。

    <a href=/shicai/rouqin/RouSong/index.html target=_blank><u>肉松</u></a><a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank><u>面包</u></a>

    3.揉至表面光滑,能拉出厚厚的膜时加入黄油继续揉搓。

    <a href=/shicai/rouqin/RouSong/index.html target=_blank><u>肉松</u></a><a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank><u>面包</u></a>

    4.揉至面团的扩展状态,也就是揪下一小块面团,能拉出薄薄的手套膜而不会破的状态。

    <a href=/shicai/rouqin/RouSong/index.html target=_blank><u>肉松</u></a><a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank><u>面包</u></a>

    5.将面团揉圆,放在烤箱内选择发酵功能,发酵40分钟。烤箱内放一碗温水,保持湿度。

    <a href=/shicai/rouqin/RouSong/index.html target=_blank><u>肉松</u></a><a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank><u>面包</u></a>

    6.发酵至2倍大小就可以了。取出开始揉面,进行排气

    <a href=/shicai/rouqin/RouSong/index.html target=_blank><u>肉松</u></a><a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank><u>面包</u></a>

    7.排气后的面团,分成合适大小的小面团,盖上保鲜膜松弛10分钟。

    <a href=/shicai/rouqin/RouSong/index.html target=_blank><u>肉松</u></a><a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank><u>面包</u></a>

    8.取一个面团擀开成长舌状,

    <a href=/shicai/rouqin/RouSong/index.html target=_blank><u>肉松</u></a><a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank><u>面包</u></a>

    9.放上满满的肉松肉松多点好吃哦!

    <a href=/shicai/rouqin/RouSong/index.html target=_blank><u>肉松</u></a><a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank><u>面包</u></a>

    10.将面片两侧封口,一定要封紧哦,收口向下放置。

    <a href=/shicai/rouqin/RouSong/index.html target=_blank><u>肉松</u></a><a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank><u>面包</u></a>

    11.依次全部做好,放烤盘上,可以做两盘,我这里是一盘为例。

    <a href=/shicai/rouqin/RouSong/index.html target=_blank><u>肉松</u></a><a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank><u>面包</u></a>

    12.送入烤箱发酵20分钟,然后取出,面团已经变得胖乎乎了,用刷子在上面刷一层全蛋液。

    <a href=/shicai/rouqin/RouSong/index.html target=_blank><u>肉松</u></a><a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank><u>面包</u></a>

    13.再撒些芝麻,我撒的多,料足足的。

    <a href=/shicai/rouqin/RouSong/index.html target=_blank><u>肉松</u></a><a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank><u>面包</u></a>

    14.送入预热的烤箱,上下火165度烘烤20分钟。出炉放凉。

    <a href=/shicai/rouqin/RouSong/index.html target=_blank><u>肉松</u></a><a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank><u>面包</u></a>

    15.掰开一个,肉松夹在了中间,外圈面起的厚厚的很是松软

    <a href=/shicai/rouqin/RouSong/index.html target=_blank><u>肉松</u></a><a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank><u>面包</u></a>

    16.成品图,欣赏一下。

    <a href=/shicai/rouqin/RouSong/index.html target=_blank><u>肉松</u></a><a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank><u>面包</u></a>

    17.哇,真的很好吃,这下早餐不用愁了。

    小窍门:

    面包和面的方法也就是我们经常说的后油法,因为介绍过太多次了,这里省略了,具体步骤可参照我以前的面包菜谱。

掌酷美食微信公众号

我看你很有天赋,关注掌酷美食,跟我学做菜吧!

扫描二维码 或 搜索微信公众号"zkmeishi"即可立即关注!
让您每天胃口大开。

上一篇:汤种椰蓉花式面包的做法

下一篇:全麦熔岩面包的家常做法