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交通工具造型饼干的做法

    之前小家伙学校开联欢会,家长们都准备了不少吃的玩儿的给带着,我这寻思半天,只好做些饼干给孩子带着~做好之后分装到一个个小袋子里,看着很有感觉呢~

    主料

    低筋面粉380克  黄油250克  蛋液51克  糖粉125克

    辅料

    香草精适量

    交通工具造型饼干的做法

    1.黄油软化后加入糖粉

交通工具造型饼干的做法

    2.手动搅拌均匀

交通工具造型饼干的做法

    3.然后开启电动打蛋器打发,至颜色变浅、体积膨大

交通工具造型饼干的做法

    4.分次加入蛋液

交通工具造型饼干的做法

    5.搅打均匀

交通工具造型饼干的做法

    6.滴入适量香草精

交通工具造型饼干的做法

    7.搅打均匀

交通工具造型饼干的做法

    8.筛入低筋面粉

交通工具造型饼干的做法

    9.拌匀至无干粉状态

交通工具造型饼干的做法

    10.将面团装入袋中,放入冰箱冷藏约1小时

交通工具造型饼干的做法

    11.取出冷藏好的面团,用手稍揉捏一会儿,放到案板上擀开,厚度约3mm

交通工具造型饼干的做法

    12.用压模在面团上压出相应形状

交通工具造型饼干的做法

    13.将压好的面坯摆放入烤盘中

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    14.送入预热好的烤箱中层,180度,12~15分钟

交通工具造型饼干的做法

    15.出炉晾凉即可

交通工具造型饼干的做法

    16.注意装袋保存,以免受潮变软

交通工具造型饼干的做法

    烹饪技巧

    1. 黄油中加入糖粉后,先手动搅匀,可以避免搅打过程中糖粉飞散的情况发生; 2. 分次加入蛋液时,注意每一次都要等蛋液完全融入黄油中之后,再加入下一次蛋液; 3. 冷藏好的面团取出后,注意先用手揉捏均匀再擀开,否则擀开的面片表面会有不均匀分布的情况;

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