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扒白菜卷

用料
猪肉200g
白菜150g
香油适量
适量
适量
适量
生抽适量
鸡精适量
高汤适量
 
白菜卷的做法步骤

   1.准备好肉馅和菜叶。

   2.肉馅中加入盐、鸡精、生抽、香油、葱、姜切碎备用。

   3.取出白菜卷切成段,码放在盘中。

   4.再加入葱、姜碎。

   5.搅打至上劲。

   6.白菜叶用沸水汆烫一下。

   7.马上捞入冷水中冲凉。

   8.菜叶沥干水分后,铺在案板上。

   9.上面均匀的抹上肉馅。

   10.两边向内对折后卷起来。

   11.收口朝下,码放在锅中。

   12.倒入高汤,加入鸡粉,大火烧至5分钟。

   13.取出白菜卷切成段,放在盘中。

   14.剩下的汤汁烧开勾入薄芡,淋入香油。

   15.浇在白菜卷上即可。

小贴士

   肉馅已经调好味了,汤汁就不要再调味了。

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