用料 面粉435g 玉米面65g 水250g 干酵母4g 酸菜肉馅适量 玉米面酸菜小包子的做法步骤 1.将冷冻面团从冷冻室移至冷藏室解冻 2.完全化冻变软后取出 3.将两种面团合在一起 4.揉搓成均匀的面团 5.分割成20克一个的剂子 6.取一个剂子按成中间厚边缘薄的片 7.放入适量酸菜肉馅 8.包好 9.放入蒸笼,加盖醒发20分钟 10.冷水上锅,上汽后大火蒸15分钟,关火,继续焖5分钟左右 11.出笼 小贴士 没有现成的冷冻面团可以按配料中的比例和面制作玉米面面团。不介意玉米面的粗口感的,还可以适当增加玉米面的用量。