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白菜馅饼的做法 白菜馅饼的做法大全

白菜是很家常的主食,也很受人们的喜爱。白菜馅饼的做法有很多,不光可以做素馅,还可以加入猪肉韭菜虾米牛肉兔肉等不同的配料,味道也更加好吃。如果你正好喜欢吃白菜馅饼,那赶紧来看看本文白菜馅饼的各种做法吧!

<a href=/shicai/shucai/BaiCai/index.html target=_blank><u>白菜</u></a>馅饼的做法

猪肉白菜馅饼的做法

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食材准备

白菜200克,猪肉馅100克,韭菜50克,面粉200克。盐、酱油、料酒、植物油、香油、葱末各适量。

方法步骤

1.面粉加温水和成面团,盖上湿布饧20分钟。

2.猪肉馅加盐、酱油、料酒、葱姜末搅拌。

3.白菜洗净,控干水分,顺菜叶纤维切细丝,再横断,细切成菜末;韭菜洗净,切末。

4.将切好的白菜韭菜放入肉馅中,加适量植物油、香油,顺同一方向搅匀。

5.将和好的面团均匀分成小面剂,分别擀成圆形面片,放入馅料,包成包子形,放在案板上轻轻压平,呈稍薄圆饼形。

6.平底锅放少量油烧热,放入馅饼,小火煎至两面熟透即可。

小贴士

1.顺蔬菜纤维切可以减少出汤并保存了蔬菜纤维。另外先将肉馅加调料拌匀,而不加水搅打。菜切好后加入肉馅,白菜流出的汤汁则会被肉馅吸收,这样肉馅鲜嫩,营养保留更多。

2.制作馅饼的面要用温水和,和成的面团要稍软,烙出的馅饼饼皮才会薄而轻软。

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