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全麦毛毛虫的做法

用料
高筋粉300克
鸡蛋1个
蜂蜜15克
牛奶120克
奶粉30克
细砂糖20克
干酵母5克
3克
奶油50克
 
全麦毛毛虫的做法步骤

   1.牛奶倒入微波碗中,放入微波炉内高火2分钟,取出放置室温.放入干酵母搅匀.静置8分钟。

   2.高筋粉+蜂蜜+奶粉+鸡蛋+糖+盐+发酵水搅拌,揉15分钟,加入奶油继续揉45分钟。

   3.揉至光滑可以拉出薄膜。

   4.放到暖气上发酵至2到2.5倍大。

   5.轻拍面团,赶走空气.分割滚圆,松弛15分钟。

   6.搓成长条,擀开,抹上沙拉酱,撒上肉松(也可以抹花生酱果酱),在靠近1/3处划几刀,卷起,放到试先刷了油的烤盘。

   7.烤箱放入一杯热水,烤箱180度预热30秒关火.把烤盘放入,30分钟如烤箱温度太低,在把烤盘取出,把烤箱180度预热2分钟关火,放入烤盘继续发酵15分钟。

   8.取出发酵好的面团,涂上蛋水(蛋:水=3:1)。

   9.175度20分钟[请根据自己烤箱设置好烘焙时间和温度]。

小贴士

   松软香甜的法式煎吐司就做好啦,真的很好吃哦

充分浸泡吸足蛋奶液后,再用黄油煎出来,表面香香,内里嫩滑,加一杯豆浆或咖啡,享受一下

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