低脂又开胃的凉拌菜
主料
辅料
手拍黄瓜的做法
1.准备好食材
2.黄瓜用清水彻底搓洗干净,稍稍沥干水分后装入保鲜袋中
3.用刀背将黄瓜拍碎
4.将拍碎的黄瓜从保鲜袋中取出,切成小段后装入盆中
5.加入1小匙盐,腌制15-20分钟
6.腌制黄瓜的时间准备其他的食材:小红辣椒洗净后切成小段,蒜米切碎备用
7.将辣椒段和蒜蓉加入腌制好的黄瓜中(腌制黄瓜后会出现少许的水分,可将腌制出的水分倒掉不要,我觉得有点咸就倒掉了)
9.加入1小匙白砂糖
10.搅拌均匀后即可食用,若时间充裕,可拌匀后继续腌2小时以上,会更入味
11.
烹饪技巧
1、手拍黄瓜做好后,腌制越久越入味; 2、陈醋的用量可根据实际情况增减,加少许糖可适当中和陈醋的酸味。
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