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手拍黄瓜的做法

    低脂又开胃的凉拌菜

    主料

    黄瓜1根  红辣椒5个

    辅料

    细砂糖10克  精盐1小匙  蒜5瓣  70毫升

    黄瓜的做法

    1.准备好食材

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    2.黄瓜用清水彻底搓洗干净,稍稍沥干水分后装入保鲜袋中

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    3.用刀背将黄瓜拍碎

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    4.将拍碎的黄瓜从保鲜袋中取出,切成小段后装入盆中

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    5.加入1小匙盐,腌制15-20分钟

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    6.腌制黄瓜的时间准备其他的食材:小红辣椒洗净后切成小段,蒜米切碎备用

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    7.将辣椒段和蒜蓉加入腌制好的黄瓜中(腌制黄瓜后会出现少许的水分,可将腌制出的水分倒掉不要,我觉得有点咸就倒掉了)

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    8.加入70毫升

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    9.加入1小匙白砂糖

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    10.搅拌均匀后即可食用,若时间充裕,可拌匀后继续腌2小时以上,会更入味

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    11.

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    烹饪技巧

    1、手拍黄瓜做好后,腌制越久越入味; 2、的用量可根据实际情况增减,加少许糖可适当中和的酸味。

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