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鱼豆腐的做法

    说起豆腐,大家都会联想到火锅、关东煮吧!我家女儿很爱吃豆腐,但是市面上的鱼目混珠,想要吃的健康还得自己做!

    自制零添加的豆腐用料工具

    主料:龙利鱼(250克)木薯粉(1勺)辅料 料酒(半勺) 胡椒粉(少许) 生抽(半勺) 盐(少许) 色拉油(适量)
    厨具: 搅拌机、电烤箱分类小吃咸鲜烤三刻钟简单难度

    自制零添加的豆腐的做法:

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    1.鱼肉洗净,有刺的要剔除,我用的龙利鱼鱼肉

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    2.用厨房纸吸干水分

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    3.将鱼肉切小块,最好把连着的膜剔掉

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    4.加点料酒

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    5.加一点点盐和胡椒粉抓匀

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    6.把鱼肉倒入破壁机的搅拌杯里

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    7.盖上盖子插上电源,选择搅拌键,机器开始工作

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    8.这是搅打好的鱼泥,非常细腻

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    9.加入少许木薯淀粉和生抽

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    10.用手按一个方向搅匀即可

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    11.可以使用任意可入烤箱的模具,内部刷少许油

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    12.将鱼泥倒入模具,刮平表面,震实

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    13.入烤箱160度,烤25分钟左右

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    14.取出

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    15.稍冷却脱模,切小块,小朋友们即可食用了

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    16.我还起个小油锅,加热适量油后,放入豆腐

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    17.炸至金黄色即可捞出

    小窍门:

    1、鱼肉我使用了无鱼刺的龙利鱼柳,在使用别的鱼肉时一定要挑出鱼刺来,我的鱼肉量偏少了,最好用2大片大概500克的量,机器也好搅打,不过这种鱼肉用搅拌棒就可以了2、木薯淀粉可使口感更Q弹,使用其他淀粉代替也是可以的

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