食材介绍
1.莲藕选择大块一点的,去皮洗净,糯米洗净,用水浸泡一个晚上,红糖选用的是上好的三只咸鱼原味红糖,味正且沙软易溶解
2.将洗净的莲藕切口,切到藕的五分之一处(注意:藕的两头不用切
4.可用筷子辅助,压的尽量紧实一些
6.放入刚好没过莲藕的水,烧开
8.小编这次为了赶时间,用的是高压锅,大火压了半个小时,待气走完即可出锅(用炖锅来闷味道会更好,成色也会更足,炖锅需炖1个半小时左右)
10.用刀具切片,可按自己口味决定每一片的大小,有不有一种丝丝入扣的感觉
11.盛出摆盘
12.将剩余的红糖水稀释至浓稠,依次淋在莲藕上味道更佳,放上白芝麻提香
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