用料 草鱼500g 番茄200g 黑胡椒适量 料酒适量 盐适量 鸡精适量 油适量 葱适量 姜适量 蒜适量 生粉适量 砂糖适量 黑椒番茄鱼的做法步骤 1.鱼腩洗干净晾干水备用、葱、蒜、姜切碎备用,番茄切块备用。 2.鱼腩加入适量的盐、料酒、油、鸡精、生粉、姜、蒜、搅拌均匀腌10分钟。 3.姜、蒜爆香油锅后下番茄爆炒片刻加水后焖煮至沸腾。 4.加入鱼腩煮3-5分钟后加入适量的盐、砂糖、鸡精、料酒、黑胡椒调味。 5.适量的生粉加水搅拌均匀倒入锅内勾芡,撒葱花搅拌均匀即可。 小贴士 加点砂糖就能让这个鱼更好吃了,有同事不爱吃香菜所以没有加,强烈推荐各位撒切碎的香菜进去,很正的哦!