用料 卤肉250克(猪肉、牛肉、鸡肉都可) 洋葱一只 土豆2个 胡萝卜1个 咖喱2块 盐一勺 油一勺 咖喱卤肉饭的做法步骤 1.将洋葱切成丝,卤肉、土豆、胡萝卜切成块。 2.锅内放油,5成热时加入土豆、胡萝卜、盐炒均匀,加入淹没土豆的水。 3.待土豆即将烧软时,放入卤肉。(此过程大约20分钟)。 4.土豆胡萝卜变软呈现淀粉状时,转成小火。 5.加入咖喱搅拌均匀,再煮3分钟即可。 6.将咖喱浇在米饭上,摆上黄瓜片。 7.米饭装盘的窍门:1、将米饭装在一个小碗,压紧。 8.2、再将一个盘子扣在碗上,180度大翻转。 9.3、撒上芝麻或是其它装饰。 小贴士 加完辣椒粉后加少许水、盐、糖烧开再加粉丝炒,这样粉丝不会糊锅底。