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海鲜蒸蛋的做法

海鲜蛋是传统的美食菜谱,在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。海鲜蒸蛋样式丰富,口味多样,深受大家喜爱。话间口水都快流下来了,快来跟掌酷美食小编一起学习一下这道菜怎么做吧!

海鲜蒸蛋食材介绍

温开水(169克) 海鲜(花甲)(20个) 味极鲜酱油(适量)

海鲜蒸蛋的做法步骤:

1.花甲放入水中让其吐尽泥沙(水是买花甲时让老板给的,象盐水)

海鲜蒸蛋的做法

2.材料备好:花甲洗净备用(这里只用到20个),鸡蛋两个,葱

海鲜蒸蛋的做法

3.锅中倒入适量清水烧开后放入花甲煮至全开口即关火

海鲜蒸蛋的做法

4.花甲捞出沥干水份摆放盘中(随自己喜好,我没有全摆完,还留下几个后面备用),煮花甲水晾温备用

海鲜蒸蛋的做法

5.鸡蛋打散

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6.加入鸡蛋量的1.5倍的花甲水,搅拌均匀

海鲜蒸蛋的做法

7.过筛两次

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8.如果还有气泡,就用勺子勺出来

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9.把鸡蛋液倒入摆放花甲的盘子(从盘子边缘倒入)

海鲜蒸蛋的做法

10.把剩下的花甲放进去,

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11.盖上保鲜膜上锅大火蒸10分钟

海鲜蒸蛋的做法

12.葱切葱花备用

海鲜蒸蛋的做法

13.蒸好取出拿掉保鲜膜

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14.淋上味极鲜酱油和香油

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15.撒上葱花即可食用

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16.成品图

海鲜蒸蛋的做法

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