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红烧鱼块的家常做法 红烧鱼的做法大全

  作为一个地地道道的中国人,我觉得是无比幸福的事,居然有那么多好吃的美食。对美食的热爱只能说我投胎投的比较好,我爸和我妈都是非常擅长做菜的,然并卵,我只擅长吃,做菜的手艺很一般了,但是唯一拿手的就是做鱼了,不知道为什么对鱼的热爱近乎痴迷,非常的爱吃鱼,也许是鱼的营养好,可以顺便弥补我这并不聪明的大脑的残缺。我就把我会做的在这里跟大家分享一下吧,主要是红烧类的,这样符合重口味的我。也方便爱吃红烧鱼类的朋友抽空扩展一下自己的技艺。感觉小编今天有点啰嗦了,咱们还是进入主题吧。

  1.红烧鱼块

红烧鱼块的做法步骤4

  主料:草鱼1条。

  辅料: 生、大葱、白酒、十三香、耗油、白、红尖椒、盐、胡椒粉生抽白糖

  步骤:

红烧鱼块的做法步骤1

  1.葱白切粒, 葱叶切段, 姜切米,红尖椒切块 ,草鱼砍断鱼头鱼尾 , 沿脊椎骨切成两半, 再切成块 ,鱼头砍成块。

红烧鱼块的做法步骤2

  2.准备鱼肉、鱼头鱼尾, 放入少许盐 , 淋入白酒 ,撒入胡椒粉 ,放小半勺十三香, 抓匀 ,腌制10分钟。

红烧鱼块的做法步骤3

  3.准备碗, 加2勺生抽、1勺、1勺蚝油、半勺白糖,拌匀。

红烧鱼块的做法步骤4

  4.锅入油,鱼皮朝下, 下入鱼块 ,小火煎至金黄 ,再煎另一面, 煎至两面金黄,放入姜米、葱白粒, 淋入调好的料汁 ,倒入适量清水, 水面没过鱼块一半处即可,盖上锅盖, 焖2分钟。至汤汁粘稠,放入红椒、葱段, 盖上锅盖, 焖1分钟, 即可出锅装盘!

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