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年夜饭菜谱推荐:虾仁酿大白菜的家常做法

酿大<a href=/shicai/shucai/BaiCai/index.html target=_blank><u>白菜</u></a>

  虾肉历来被认为既是美味,又是滋补壮阳之妙品。基围虾肉质肥嫩鲜美,食之既无鱼腥味,又没有骨刺,老幼皆宜,在年夜饭里一定会备受青睐。

  虾的吃法多样,可制成多种美味佳肴。

  我家孩子喜欢吃虾,但是最怕剥壳,特意给他做了这道虾仁白菜,虾泥Q弹,白菜清香,这道菜的特点是颜色鲜艳,口感清淡,因此特意用西王玉米胚芽油来烹饪。玉米胚芽油富含维生素E,有抗氧化、抗癌的功效,高温下野不会产生油烟,做出来的菜清清爽爽的,家人都非常的喜欢。点击查看更多:2017年夜饭菜谱推荐

  食材主料:白菜300克、油适量、盐适量、虾仁适量、猪肉适量、适量、淀粉适量、白糖适量、清汤适量、香油适量

  步骤

酿大<a href=/shicai/shucai/BaiCai/index.html target=_blank><u>白菜</u></a>的做法步骤1

  1.所有的食材准备好

酿大<a href=/shicai/shucai/BaiCai/index.html target=_blank><u>白菜</u></a>的做法步骤2

  2.大白菜洗尽,放入沸水锅中汆烫至六成熟,捞出来沥干水

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  3.虾去壳,挑去虾线

酿大<a href=/shicai/shucai/BaiCai/index.html target=_blank><u>白菜</u></a>的做法步骤4

  4.将虾仁,瘦肉,姜切成粒,放入料理机,加盐,料酒。淀粉

酿大<a href=/shicai/shucai/BaiCai/index.html target=_blank><u>白菜</u></a>的做法步骤5

  5.打成均匀的泥

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  6.汆烫好的白菜内部拍上适量的淀粉

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  7.将肉泥放在白菜

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  8.轻轻卷起来

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  9.锅倒入清水烧热,隔水白菜卷,拿出切段装盘

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  10.锅烧热,倒入油烧开

酿大<a href=/shicai/shucai/BaiCai/index.html target=_blank><u>白菜</u></a>的做法步骤11

  11.倒入清汤,加盐,白糖煮沸,用水淀粉勾芡,淋入香油

酿大<a href=/shicai/shucai/BaiCai/index.html target=_blank><u>白菜</u></a>的做法步骤12

  12.浇在白菜段上即可。

  小贴士

  1、白菜不能汆烫过熟,五六成熟最佳,如果太熟,酿入馅后不好成型,蒸制后过烂,影响口感。

  2、水淀粉不宜过厚。影响外观。


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