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鲜香脆爽的蚝油生菜的家常做法

  今天的主角是这种菜,可生吃,蘸酱、凉拌、夹在里、汉堡里;也可熟吃,进锅一扒拉就成。而且炒的时候无需过多的调料,只需一点盐,一点蚝油,脆嫩爽口,一上桌就特别受欢迎。

  有人把它误认为是白菜,其实它可比圆白菜更嫩。

  瞧,它登场了!

  它是生菜的一个品种,叫结球生菜。生吃甜中微苦,汁水饱满。如果熟吃,可以爆炒一下,或者直接水里烫一下即可。

  【蚝油生菜

  材料:结球生菜一棵,植物油少许,盐少许,蚝油30克

  制作过程:

  1. 生菜洗净;

  2. 掰成大块;

  3. 炒锅中倒少许植物油,油热后将生菜倒入锅中翻炒几下;

  4. 加入少许盐;

  5. 再倒入适量的蚝油;

  6. 翻炒均匀,出锅!

  小贴士:

  1. 这种生菜汁多叶脆,只需一炒就可以,利用余温还可以将其捂热,千万不要炒得太烂才出锅,否则容易变黑、不脆。

  2. 出锅前放点蒜末也好吃。


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