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3道凉菜解酒 解酒凉拌菜有哪些

  职场生活、朋友聚会都离不开酒!酒是个坏东西吗?其实,每日少量饮适合自己体质和季节的酒,可以起到很好的保健作用。饮酒量大,不仅伤胃,增加肝脏的负担。但是,有没有办法不喝酒。这要怎么办?给大家推荐解酒保肝的凉菜。再也不用怕喝酒。

  糖苦瓜

  蜜拌苦瓜

  主料:苦瓜2条。

  辅料:京条50克。

  调料:蜂蜜40克,精盐2克。

  制作:洗净苦瓜,去籽及白膜,切粗丝,下入开水锅中焯透,捞入冷水中浸凉,控净水,撒上盐拌匀,静置10分钟,控净水装盘。把京糕条撒在苦瓜上,淋上蜂蜜即成。

  特点:苦瓜爽脆,味道香甜。促进酒精分解,减轻头痛症状,镇静安眠。

  银耳西芹

  主料:水发银耳150克,西芹250克。

  辅料:干海米20克。

  调料:精盐4克,味精1克,5克,白糖5克,香油5克。

  制作:银耳洗净,放入开水锅中焯1分钟,捞入冷开水中投凉,控水备用。芹菜洗净,切斜刀片,焯熟,投凉,控水备用。海米洗净,放开水中焯一下,捞入

  碗中,加少许水,上笼30分钟,晾凉。把芹菜银耳放盆中,加入海米、盐、味精、白、白糖拌匀装盘即成。

  特点:色泽素雅,鲜香爽口。分解酒精,防止酒后脸颊潮红,头痛头晕。

  花拌蚬子

  主料:鲜蚬子肉200克(其他贝类也可)。

  辅料:冬笋30克,水发木耳20克,黄瓜50克。

  调料:葱末4克,花椒油5克,味精1克,精盐2克,酱油10克,10克。

  制作:把蚬子肉洗净,焯熟,捞入冷开水中投凉,控水备用。冬笋切小片,焯水。木耳择洗净,焯水。黄瓜洗净,去瓤,切片。把主辅料同放盆中,加盐拌

  匀,静置片刻,控净水,再加入其他调料拌匀即成。

  特点:质地脆嫩,味道鲜咸。分解酒精,解酒毒,保护肝脏。

  再喝酒之前,可以先喝一些酸奶或者吃点食物,这样胃里面有食物可以防止酒精伤害胃黏膜。当然,如果能拒绝不喝酒最好了。或者表示一下喝几口。既不伤胃,对身体又好。当你感觉又要吃去大喝一顿时,赶紧备好这些凉菜。


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