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好看又香酥的蛋堡家常做法

蛋堡

  上回用早餐机做了一次汉堡,然后又练习了几次,有点心得了,如果想做得好看,顶部的面包胚就不能被压下去,而且放的夹料多,顶部根本压不下去,那就显得顶部加热板有点鸡肋。

  这回意外发现一个好用的方法,可以做出上色好看,吃起来又香酥的蛋堡。

  食材主料:汉堡胚1个、鸡蛋1个、火腿片1片、生菜3g、紫甘蓝3g、沙拉适量、盐适量

  步骤

蛋堡的做法步骤1

  1.将汉堡胚横切开后,再将顶部和底层的面包横切开,得到两片薄薄的面包片。

蛋堡的做法步骤2

  2.然后先用第一层的组件,先打一颗鸡蛋,撒一点盐。等待鸡蛋表面凝固。

蛋堡的做法步骤3

  3.直接掀起上层的组件,把面包片放入底部组件,挤上沙拉酱。

蛋堡的做法步骤4

  4.放上火腿片,这个动作要迅速,只要快就不怕鸡蛋移位。

蛋堡的做法步骤5

  5.把组件放下来,鸡蛋表面放上生菜紫甘蓝。可以再挤点沙拉酱。一边做还要一边拍照,真的顾不过来,老忘记放什么。

蛋堡的做法步骤6

  6.最后把另一个面包片放在顶层。

蛋堡的做法步骤7

  7.平平的正好可以使用顶部加热板压下来,只需要压2秒,就可以变成图中的颜色,我觉得这个颜色正好。

蛋堡的做法步骤8

  8.两个叠起来最有感觉。

  小贴士

  1.如果怕鸡蛋移位或者想吃糖心蛋没有全熟,那最好是先移出来,这样可保证鸡蛋的完整性。先将鸡蛋弄熟,面包烤制的时间就可以缩短,这样就不怕面包会烤糊了。

  2.鸡蛋完全凝固,做出来的蛋堡在吃的时候整体会分离。如果鸡蛋处于半凝固状态,面包片放上去加热1分钟,鸡蛋凝固后会与面包片粘在一起固定住,我更喜欢这样的效果。

  3.因为中间放的配料少,所以贴合度更好,放得多了不好压。


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