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青红椒炒素鸡的家常做法

  今天分享一道素菜,虽然是素的,但是吃起来却比肉的味道毫不逊色。上桌非常抢手,既营养又美味的一道菜,并且非常简单。

  素鸡是一种豆制品,有着肉的口感,可以以素仿荤,可以代替部分肉来吃,不像肉类含有那么多饱和脂肪酸,素鸡的蛋白质属于优质蛋白,钙的含量也很高,并且含有大豆卵磷脂和大豆异黄酮,对于心管疾病有一定的预防作用。椒类是维生素C含量很高的蔬菜类,维生素C可以帮助钙的吸收,素鸡和椒类是非常好的搭配,这道菜不仅适合普通大众,尤其是中老年吃。

  食材:素鸡260克,红椒一个,青椒一个,生一块,大蒜三瓣,盐适量,油适量,生抽少许。

青红椒炒素鸡的做法

  青红椒炒素鸡的做法

  1、准备好原材料。

青红椒炒素鸡的做法步骤1

  2、生姜、大蒜切成末,平常用到蒜末的时候,一般先切蒜末,这样让蒜末与空气充分接触,生成更多的大蒜素。

青红椒炒素鸡的做法步骤2

  3、素鸡切成片。

青红椒炒素鸡的做法步骤3

  4、青红椒切成菱形块。

青红椒炒素鸡的做法步骤4

  5、锅里加入适量油烧到七成热左右,下入姜蒜末爆香。

青红椒炒素鸡的做法步骤5

  6、先加入青红椒翻炒变色,加入适量盐翻炒几下,然后加入素鸡继续翻炒,再加入一点点生抽翻炒均匀即可。

青红椒炒素鸡的做法步骤6

  青红椒炒素鸡做法小贴士

  因为素鸡含盐,所以炒辣椒的时候加入适量盐,不要最后放,以免素鸡变咸。

青红椒炒素鸡

  青红椒炒素鸡食材搭配小提示

  油菜青椒能一起吃:油菜中铁元素的含量较多,与青椒搭配,青椒中的维生素C可促进人体对铁的吸收和利用,有益于人体补

  空心菜和红椒能一起吃:同食可以降压、止头疼、解毒消肿,另外还可治糖尿病和龋齿疼


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