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肉末嫩豆腐的家常做法

  这种盒装的内酯豆腐,在我们家餐桌出现率挺高的,主要是做起来简单方便,特别是这种做法,做早餐是好吃又快手,有点吃豆腐的感觉。

  早餐来一碗,配点油条馒头,吃起来好满足。

  【肉末豆腐

  原材料:内脂豆腐 五花肉

  调料:生抽 老抽 蚝油 小葱 小米白糖 料酒 花椒

  制作过程;

  1、内脂豆腐一盒。

  2、将豆腐从盒中取出,划几刀后倒入锅中,加热煮沸后煮1分钟。

  3、五花肉切肉末。

  4、炒锅烧热加入植物油,加入姜蒜末、花椒面爆香。

  5、加入猪肉末煸炒至变色。

  6、加入生抽、老抽、蚝油、料酒、少许白糖翻炒均匀,熬制起泡关火。

  7、将豆腐放入大碗中。

  8、将肉末浇在上面,撒入小葱、小米椒。

  小贴士:

  1、这种做法我做过很多次,加辣椒油、以后味道也很不错。

  2、炒猪肉末的时候生抽和蚝油要下多些,因为要拌豆腐来吃,如果口重也可以另外再加点盐。

  3、有香菜加点香菜会更好,家里没有就没有加了。

  4、豆腐加热的时候不用加水,因为豆腐本身就含有水分,也可以上笼屉一下。


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