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萝卜肉丸的做法

萝卜肉丸怎么做好吃?家里学做萝卜肉丸需要哪些食材掌酷美食的小编为您提供萝卜肉丸的家常做法图解,让厨房新手也能做出美味可口的萝卜肉丸。

萝卜肉丸食材介绍

生粉(适量) 生抽(适量) 盐(适量) 玉米油(适量)

萝卜肉丸的做法步骤:

1.成品图

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2.香葱洗干净沥干水,萝卜半根去皮备用

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3.香葱切成葱花备用

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4.萝卜擦成细丝备用

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5.猪肉切成小块,切适量生

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6.切好的猪肉和生姜放入绞肉机

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7.搅碎备用(没有绞肉机就用刀剁成肉泥,我平时都是手工剁肉,这是前几天过生日妹妹送我的,今天刚好试试)

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8.静置了一会的萝卜丝会有很多水份,记得把水份挤干

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9.取一个干净的盆,放入肉泥,葱花,挤干水份的萝卜

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10.加一个鸡蛋,两勺生粉,一勺蚝油,适量生抽,适量胡椒粉,适量麻油,用手抓捏均匀

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11.再加入面粉抓捏均匀(面粉洗水量不同,根据干稀程度增减面粉量)

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12.再抓捏均匀即可

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13.锅里放适量的玉米油烧至七成热后关小火

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14.右手拿勺子挖一大勺拌好的肉泥,把肉泥来回在左手掌心摔打几下

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15.成圆形即可

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16.放入油锅炸至金黄捞出(一定用小火,因为一边做一边炸,火大不注意就炸焦了)

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17.先后放入时间不一样,早些放入的就会先炸好,记得捞出来,偶尔轻轻推动一下,让肉丸整体受热,上色均匀(最后丸子都做完了,专心炸肉丸的时候可以调成中小火)

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18.依次炸好的成品(此量炸了23个肉丸)

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19.可以直接吃,也可以放少量清水勾芡后淋在肉丸子上再上桌,也可以下面条,做汤,放些青菜叶,放几个肉丸,就成了一道营养美味的汤(炸出来的肉丸可放冰箱冷冻保存,取出直接煮或都可以)

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