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年夜饭菜谱推荐 彩椒鸡丁的家常做法

彩椒鸡丁

  彩椒鸡丁是日常或年夜饭或宴客时的一道荤素搭配、老少皆宜的家常菜,因为彩椒富含维生素C,所以制作这道菜肴时候,彩椒一定要最后放,并且烹制时间不宜过久,这样可以避免维生素C的流失。点击查看更多:年夜饭菜大全

  食材主料:鸡腿1个、彩椒100g、油适量、盐适量、白糖少许、胡椒粉少许、老抽少许、蚝油适量、料酒适量、淀粉适量、葱适量

  步骤

彩椒鸡丁的做法步骤1

  1.主辅料: 鸡腿、彩椒

彩椒鸡丁的做法步骤2

  2.把鸡腿洗净去骨、切小块

彩椒鸡丁的做法步骤3

  3.加少许盐、白糖、胡椒粉、料酒拌匀腌渍5分钟,然后加适量水淀粉拌匀上浆。

彩椒鸡丁的做法步骤4

  4.把彩椒洗净去蒂切块

彩椒鸡丁的做法步骤5

  5.锅烧开水,放入鸡丁汆烫,烧开即可关火

彩椒鸡丁的做法步骤6

  6.把鸡丁捞出,沥净水分备用

彩椒鸡丁的做法步骤7

  7.热锅凉油,放入葱姜炒香,放入鸡丁翻炒

彩椒鸡丁的做法步骤8

  8.加蚝油、老抽调味调色

彩椒鸡丁的做法步骤9

  9.将其翻炒均匀

彩椒鸡丁的做法步骤10

  10.放入彩椒翻炒

彩椒鸡丁的做法步骤11

  11.加盐、白糖调味

彩椒鸡丁的做法步骤12

  12.旺火,快速翻炒均匀,即可关火

彩椒鸡丁的做法步骤13

  13.出锅装盘,即可上桌品味

  小贴士

  1、老抽一定要少放,主要是补充色泽。

  2、因为鸡丁已经有底味,最后调味时候盐要少放。


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