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洋葱拌土豆丝的家常做法

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  北方的天气越来越冷,但屋里有暖气,倒也冻不着,但屋里暖气足,有些燥热,就比较想吃点爽口开胃的小菜,这个洋葱土豆丝,是我比较喜欢的一道家常味道。做法也简单方便,时不时的就会拌一盘。

  土豆洋葱都是冬天比较耐储存的食材,每次去买都可以多买一点放在阳台上,这样如果偶尔没时间出去买菜,也能应个急,而且这土豆不管怎么做都很好吃。下面来看一下这道洋葱土豆的具体做法吧。

  食材主料

  土豆1个、洋葱小半个、青椒1根、油适量、盐适量

  步骤

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  1.洋葱切丝,青椒也切丝;

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  2.土豆去皮切成细丝,可以用刀切,也可以用擦丝器擦成丝;切好的土豆丝放在小盆里用清水冲洗两遍;

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  3.锅里烧开水,把土豆丝放进去烫熟,大概一两分钟就可以了;

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  4.烫熟的土豆丝用清水过凉后沥水;

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  5.炒锅上火烧热,放适量的食用油烧热;

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  6.把沥过水的土豆丝和洋葱丝、青椒丝放在一个容器里,放上适量的盐,炒锅里烧热的油浇在食材上;(喜欢吃蒜香味的话可以切点蒜末放一起,把热油浇在蒜末上)

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  7.拌均匀就可以了。喜欢吃酸口的话可以放点;

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  8.装在小碗里,就可以上桌了。三种食材三种颜色,搭配起来还不错哦,而且口感还很清爽。如果不喜欢用热油,可以换成橄榄油调拌。

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  9.洋葱含有前列腺素A,能降低外周管阻力,降低粘度,可用于降低压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外,洋葱还能清除体内氧自由基,增强新陈代谢能力,抗衰老,预防骨质疏松,是适合中老年人的保健食物。

  土豆又叫马铃薯,它也是所有粮食作物中维生素含量最全的,其含量相当于胡萝卜的2倍、白菜的3倍、番茄的4倍,B族维生素更是苹果的4倍。特别是马铃薯中含有禾谷类粮食所没有的萝卜素和维生素C,其所含的维生素C是苹果的10倍,且耐加热。

  马铃薯还是非常好的高钾低钠食品,很适合水肿型肥胖者食用,加上其钾含量丰富,还具有瘦腿的功效。马铃薯具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。

  小贴士:土豆最好是切的,擦丝器擦出来过细,影响口感,不够清脆!


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