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芝麻菠菜的家常做法

  芝麻菠菜

  这款菜肴是一道冷盘素菜,制作方法并不复杂,主要的过程是调味。调味料中使用了辣根(绿色芥末酱),辣根和菠菜搭配可以说是绝配,非常诱人。再加上芝麻的香味,非常可口。

  主料: 菠菜

  调味料: 辣根、熟芝麻、盐、生抽、蚝油、香

  操作步骤:

  1、用擀面杖把芝麻擀成碎颗粒。

  2、加少许盐拌匀,即成芝麻盐。

  3、装入食碟备用。

  4、调制酱料:碗中放入辣根。

  5、加味极鲜生抽。6、加适量蚝油。7、加入香。8、将其搅拌均匀即成。

  9、把菠菜洗净。10、锅烧开水,放入菠菜焯制。

  11、焯至菠菜塌秧。12、捞出过冷水(纯净水)。13、攥干水分后、切段。

  14、用圆柱模具压出菠菜墩。15、浇上酱料汁。撒芝麻盐,即可上桌。

  【有图有真相】

  小贴士:

  1、菠菜烫的不易过火,塌秧发蔫即可。

  2、酱料汁的调味料用量,按照自己的口味调制即可。


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