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柳州豆腐酿的做法

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柳州豆腐酿是很多人都会做的菜肴,不同的做法味道也各有不同,掌酷美食为大家分享柳州豆腐酿做法,简单、好吃、下饭。按这种方法做出的柳州豆腐酿香甜鲜辣五味俱全,还有很多相似的菜都可以按照这种下方法做。

柳州豆腐酿食材介绍

主料:

糯米(500g) 荔浦芋(500g) 豆腐泡(10-20个) 木耳(10朵左右) 猪肉(100g)

辅料:

料酒(适量) 盐(适量)酱油(适量)油(适量) 五香粉(适量)

柳州豆腐酿的做法步骤:

1.糯米冷水泡4小时,洗净

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2.猪肉剁碎

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3.木耳冷水泡发

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4.泡发后剁碎

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5.荔浦芋去皮,记住戴手套,不然手会痒

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6.切丁

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7.然后全部一起搅拌,加料酒,酱油,盐,五香粉,油,料酒一点点就好

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8.豆腐泡开个小口,不要撕掉,里面掏空,不用掏得太干净

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9.塞到不能塞为止,然后口盖上

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10.隔水20分钟,我用的是高压锅,会比较快

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11.开锅!

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12.咬一大口

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13.荔浦芋粉软粉软的

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1小贴士:

猪肉剁碎可以加点盐酱油先腌一下比较入味

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