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萝卜干炒腊肉的做法

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喜欢吃萝卜干炒腊肉的朋友,其实可以在家自己动手做萝卜干炒腊肉,因为萝卜干炒腊肉的做法很简单,而且跟外面那些餐馆做的萝卜干炒腊肉比起来,自己做的萝卜干炒腊肉又健康,吃起来更放心。

萝卜干炒腊肉食材介绍

主料:

萝卜干(50g) 腊肉(50g) 油(10ml) 酱油(10ml) 豆豉(10g) 小米辣(15g) 青蒜(20g) 白砂糖(3g)

萝卜干炒腊肉的做法步骤:

1.萝卜干用温水泡15分钟。

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2.腊肉入锅加水煮5分钟。刮去皮上的污渍,清洗干净。

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3.腊肉锅水蒸10分钟。

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4.晾凉切成薄片。不要切太薄,以免后面腊肉片炒散碎。

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5.萝卜干切成丁;小米辣切圈;青蒜切斜段;豆豉用水泡一会儿,稍剁碎些。

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6.锅中加一勺油,中火加热至7成热,下小米椒和豆豉炒香。

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7.放入腊肉片炒至出油。

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8.随后下萝卜干翻炒入味,记得把蒸腊肉的肉汁也倒入锅中。

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9.放入青蒜炒匀。

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10.调入少许酱油、白砂糖即可出锅。

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11.成品图。

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1小贴士:

1、因为腊肉萝卜干本身就挺咸的,酱油少加或不加,加少许可提亮菜色。

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