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辣椒炒肉的做法

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辣椒炒肉是很多人都会做的菜肴,不同的做法味道也各有不同,掌酷美食为大家分享辣椒炒肉做法,简单、好吃、下饭。按这种方法做出的辣椒炒肉香甜鲜辣五味俱全,还有很多相似的菜都可以按照这种下方法做。

辣椒炒肉食材介绍

主料:

青红椒(200克)

辅料:

猪肉(200克)姜(三片最近从老家带了)蒜(三瓣)油(适量) 盐(适量)料酒(一勺) 生抽(一勺) 老抽(半勺)淀粉(半勺) 鸡精(适量)

辣椒炒肉的做法步骤:

1.菜洗净

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2.辣椒和肉切丝,姜蒜切碎

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3.肉丝放入盘中,加生抽,一勺油,料酒和淀粉抓匀腌制十分钟(加了油的肉炒出来不容易粘连)

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4.锅中放油,放入肉丝炒散,炒至变色盛出

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5.利用锅中的余油,放入姜蒜爆香,再倒入辣椒

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6.炒至辣椒稍软

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7.倒入肉丝,并调入盐

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8.加老抽翻炒均匀

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9.最后放鸡精调味

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10.成品图

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1小贴士:

油烧温后倒入肉丝小火炒散,火大了不容易炒散,腌肉时放一勺油炒出来的肉不粘连

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