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韭菜沫炒鸡蛋的做法

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韭菜沫炒鸡蛋是一道营养美味的下饭菜,做法也很简单,韭菜炒鸡蛋这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤,掌酷美食小编就为大家详细的介绍一下韭菜鸡蛋简单的做法。

韭菜沫炒鸡蛋食材介绍

主料:

鸡蛋(4个) 韭菜(适量) 葱花(适量) 姜沬(适量) 蒜沫(适量) 色拉油(适量)

辅料:

蚝油汁()蚝油(适量) 生抽(适量) 精盐(适量)味精(适量) 清水(适量)

韭菜沫炒鸡蛋的做法步骤:

1.把鸡蛋打散放入碗内。

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2.用筷子搅拌均匀备用。

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3.韭菜切成沬备用。

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4.准备蚝油汁,即蚝油,生抽,精盐味精胡椒粉

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5.把韭菜沫,蚝油汁倒入搅拌均匀的蛋液中,继续搅拌均匀。

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6.准备葱花,姜蒜沫。

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7.热锅凉油,中火烧热放入葱姜蒜爆香,放入蛋液煎制。

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8.煎至1分钟左右,初步定型。

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9.来一个小翻锅,使蛋整体上翻个过。

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10.继续煎制1分钟左右即可。

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11.出锅装盘。

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12.成品图。

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1小贴士:

蛋液下锅煎制时不能用勺子搅动,否则就破坏了整体形象,不能成为整体蛋饼了。翻身前制另一面时,要釆用小翻锅手艺。

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