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香煎带鱼的做法

香煎<a href=/shicai/shuichanpin/DaiYu/index.html target=_blank><u>带鱼</u></a>的做法

喜欢吃香煎带鱼的朋友,其实可以在家自己动手做香煎带鱼,因为香煎带鱼的做法很简单,而且跟外面那些餐馆做的香煎带鱼比起来,自己做的香煎带鱼又健康,吃起来更放心。

香煎带鱼食材介绍

主料:

带鱼(一条) 生粉(适量)

辅料:

葱段(适量) 姜片(适量) 盐(适量)黄酒(适量)胡椒粉(适量)白糖(适量)香菜(适量!)樱(1个)

香煎带鱼的做法步骤:

1.准备带鱼一条,清洗干净,切成段

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2.准备黄酒、盐、胡椒粉、白糖,姜切片,葱切段

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3.准备生粉

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4.把黄酒倒入带鱼碗中,再放入盐,姜片,葱段,白糖,胡椒粉腌制2个小时

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5.腌制后,把姜片,葱段捡出扔掉

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6.把带鱼段放入生粉中裹住表面

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7.把己裹住表面的带鱼段放入盘中备用

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8.拿一个平锅烧热,放入橄榄油

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9.烧至六七成热时,放入带鱼

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10.当一面煎至金黄色时,翻身煎另一面

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11.当另一面也煎至金黄色时,再翻身煎一下就可以了

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12.出锅装盘,放点香菜点缀,这样香煎带鱼就做好了

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13.成品图

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1小贴士:

1,腌制帯鱼,一定要放足盐,腌制时间长一点,我今天腌制了4个小时。2,腌好以后一定要用生粉包裹一下,这样做一是吸干鱼表面水分防止炸鱼时溅油,二是防止鱼肉水分流失。3,煎鱼时一定要掌握火候,防止煎碎了。

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