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黄瓜炒蛋的做法

今天这就是荤菜了,家里断肉了

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食材介绍

鸡蛋(2个),黄瓜(半根),盐,油(适量)

黄瓜炒蛋的做法步骤

<a href=/shicai/shucai/HuangGua/index.html target=_blank><u>黄瓜</u></a>炒蛋的做法图解1

1. 热锅冷油余温煎蛋,油在锅内荡一遍能防粘锅。外侧略焦黄时对折或翻面。对折能让蛋吃起来外香里嫩,口感丰满。翻面能更好的和同炒的食材融合

<a href=/shicai/shucai/HuangGua/index.html target=_blank><u>黄瓜</u></a>炒蛋的做法图解2

2. 煎好的蛋起锅,下黄瓜大火快速翻炒,切横薄片的坏处是不容易翻面,好处是容易入味。炒至半熟加适量(配料部分漏写了)。炒至全熟加盐,加炒好的鸡蛋,改小火翻炒均匀起锅

小贴士

颜色不太好看,装盘时把炒好的四季豆挑了两根摆盘

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