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红烧猪蹄的做法

红烧<a href=/shicai/rouqin/ZhuTi/index.html target=_blank><u>猪蹄</u></a>的做法

食材介绍

猪蹄适量  老抽适量  生抽适量  料酒适量  冰糖适量  香叶适量  桂皮适量  八角适量  盐适量  葱适量 姜适量 蒜适量  花椒适量

红烧猪蹄的做法步骤:

红烧<a href=/shicai/rouqin/ZhuTi/index.html target=_blank><u>猪蹄</u></a>的做法步骤:1

1.诱惑我~~~诱惑我~~~诱惑我~~~

 

红烧<a href=/shicai/rouqin/ZhuTi/index.html target=_blank><u>猪蹄</u></a>的做法步骤:2

2.葱切切,姜切切,猪蹄切段后洗净(买的时候直接让人剁好),将猪蹄放入热开水中焯一下,煮出末后捞出洗净。如果猪脚上有未除干净的毛,此时可以用镊子拔出;锅中放油,烧热后加姜蒜和花椒爆香;

 

红烧<a href=/shicai/rouqin/ZhuTi/index.html target=_blank><u>猪蹄</u></a>的做法步骤:3

3.然后将猪蹄放入翻炒,待翻炒片刻后,加入老抽、生抽、料酒、冰糖;

 

红烧<a href=/shicai/rouqin/ZhuTi/index.html target=_blank><u>猪蹄</u></a>的做法步骤:4

4.继续翻炒几下,加入没过猪蹄的热水;

 

红烧<a href=/shicai/rouqin/ZhuTi/index.html target=_blank><u>猪蹄</u></a>的做法步骤:5

5.将八角、香叶、桂皮调料放入,加适量的盐调味;

 

红烧<a href=/shicai/rouqin/ZhuTi/index.html target=_blank><u>猪蹄</u></a>的做法步骤:6

6.大火烧开后盖好锅盖转小火,一个小时左右,用筷子戳一下,能够轻松戳透就可以了。(我用的铸铁锅,比较省时,如果觉得不是很烂的话,就继续炖,越烂越好吃。)

 

红烧<a href=/shicai/rouqin/ZhuTi/index.html target=_blank><u>猪蹄</u></a>的做法步骤:7

7.喜欢吃卤鸡蛋的,可以中途煮好鸡蛋,剥了放进去一起卤,特别好吃~~~

 

红烧<a href=/shicai/rouqin/ZhuTi/index.html target=_blank><u>猪蹄</u></a>的做法步骤:8

8.一个小时可以炖好了,转大火收干汤汁就可以吃了。出锅撒点葱花。猪蹄在烹调过程中会转化成明胶,放凉后吃也超Q。

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