用料 拉皮300g 鸡肉200g 香油适量 盐适量 辣椒油适量 芝麻适量 陈醋适量 芥末油适量 黄瓜适量 水发黑木耳适量 胡萝卜适量 鸡丝拉皮的做法步骤 1.我用的是鸡腿肉,洗净清水煮熟 2.煮熟的鸡肉撕成丝 3.成卷的拉皮泡在水中,慢慢打开 4.拉皮切条 5.切好的拉皮摆在盘子中间,鸡丝摆在拉皮上,胡萝卜、黄瓜切丝,木耳切小块,摆在盘子边上 6.摆好的菜撒上少许芝麻 7.调料都放在一个小碗里搅匀成调料汁,吃的时候淋上即可 小贴士 1、鸡肉可用胸肉和腿肉 2、蔬菜用焯烫的菠菜和金针菇也很美味