掌酷美食

司马怀府鸡的做法

用料
鸡肉500g
山药250
鸡蛋1个
南瓜50g
25g
25g
白糖15g
湿淀粉20g
八角2个
酱油20g
绍酒20ml
 
司马怀府鸡的做法步骤
养生食谱大放送

   1.将鸡肉洗净,剁成2厘米见方的块

养生食谱大放送

   2.放入精盐(3克)、酱油(15克)浸渍一下

养生食谱大放送

   3.山药去皮,切成同鸡块般大小的滚刀块

养生食谱大放送

   4.鸡肉中放入鸡蛋和湿淀粉调成的糊中拌匀

养生食谱大放送

   5.炒锅放旺火上,油烧至六成热,将鸡块下入,炸至金黄色

养生食谱大放送

   6.捞在大汤碗内。

养生食谱大放送

   7.将山药块下油锅炸成金黄色,捞出放鸡块上

养生食谱大放送

   8.精盐酱油、葱、姜、白糖、八角味精、绍酒放入大汤碗内,添进清汤

养生食谱大放送

   9.上笼蒸烂取出,鸡块和山药放盘中

养生食谱大放送

   10.碗中的汤汁滗滤在炒锅中,旺火收浓,浇淋在鸡块和山药上即成

小贴士

   私房话:做法的要领是:一炸、二蒸、三码、四浇汁

掌酷美食微信公众号

我看你很有天赋,关注掌酷美食,跟我学做菜吧!

扫描二维码 或 搜索微信公众号"zkmeishi"即可立即关注!
让您每天胃口大开。

上一篇:红袍莲子的做法

下一篇:双椒炒牛柳的做法