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香菇木耳淡菜汤的做法

    香菇,又叫香蕈、冬菇,性味甘平,能健脾益胃。含有蛋白质,脂肪,多种氨基酸,多种维生素。木耳又叫云耳,性味甘平,能凉润燥,含有蛋白质,糖,萝卜素,爽歪歪,麦角甾醇,卵磷脂,脑磷脂等。香菇木耳自古以来被人们视为素食佳品。据说,两者均可降低清和肝脏胆固醇含量,防治动脉壁脂质沉积和动脉粥样硬化斑块的形成,甚至其中个别成分的降胆固醇作用比某些西药都要强10倍。
    淡菜为厚壳贻贝的肉,又称珠菜,东海夫人,性味甘咸微温,能补肝肾,益精,属低脂海鲜食品。
    三者为汤,可滋肾平肝,降脂降压,减肥健美。亦可用于护肤美容消斑。

    主料

    香菇15克  木耳10克  淡菜30克

    辅料

    水适量

    香菇木耳淡菜汤的做法

    1.用料:香菇15克,淡菜30克,木耳10克,水适量

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    2.将各材料分别加水浸泡一夜。

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    3.完全涨发后洗净。

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    4.将木耳撕成小朵。

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    5.香菇去蒂把

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    6.淡菜去泥肠,冲洗干净。备用。

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    7.锅中倒水,加入香菇和淡菜,

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    8.置火上,大火煮沸,转小火,煮约30分钟,

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    9.加入木耳,煮沸10分钟。

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    10.熄火,加入少许盐,搅拌均匀。

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    11.盛出食用。

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    烹饪技巧

    作为食疗保健汤,不宜加入过多调料,不惯淡味的,可以根据自己口味酌情加盐。 趁热食用,味道最佳。

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