用料 海带头300g 油适量 盐适量 白砂糖适量 醋适量 香油适量 黄酒适量 姜片适量 大蒜适量 干辣椒适量 花椒适量 生抽适量 蘑菇精适量 香菜适量 凉拌海带头的做法步骤 1.准备食材 2.香菜切段,姜蒜切末,干辣椒剪碎备用 3.锅里坐水放入姜片和适量的黄酒 4.把海带头改刀成条 5.锅里水开后下入海带头,焯水两分钟 6.捞出过凉白开后沥干备用 7.锅里油烧热后分两次浇在姜蒜末辣椒和胡椒上 8.趁油热放入少量的盐,一勺糖,两勺生抽,一勺醋,少许香油,蘑菇精适量拌匀 9.把料汁浇海带上,放上香菜拌匀即可食用 小贴士 因为海带头肉质比较厚,所以焯水的时间比海带的时间要稍长些 有甲亢的人不宜食用海带