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【银耳莲子汤的做法】银耳莲子汤的功效_银耳莲子汤怎么做

银耳莲子汤,听起来就是很滋补的一款汤,有银耳衬托汤的颜色也很好看。银耳又名白木耳,是一种胶质食用菌,其粗纤维有助于肠胃蠕动,可推动脂肪吸收;莲子营养丰富,降火滋补,长期食用有助人身体健康。银耳莲子相互渗透,精华渗出到汤中,起锅前加点白糖,一碗色香味俱全的靓汤就完成,想想都觉得诱人。

银耳莲子汤的做法

银耳莲子

介绍: 将银耳莲子,分别用温水发透;银耳去蒂根,撕成瓣,洗净;莲子去心连冰糖一起放入炖锅内,加清水用中火烧沸,文火炖一个小时即成。银耳又名白木耳,是一种胶质食用菌,其粗纤维有助于肠胃蠕动,可推动脂肪吸收;莲子营养丰富,降火滋补,长期食用有助人身体健康。

原料:金银花,浦公英,银耳莲子适量,冰糖。

制法:

1、把银耳莲子用水浸泡,银耳泡软后切成小块。大家要细心的挑选银耳呢,因为市场上很多银耳都是经过硫酸漂白的。

2、把金银花及浦公英洗净,放进锅内。

3、放入主角莲子,加入适量的水以温火煮至莲子软后,加入银耳

4、起锅之前加入适量的冰糖或者白糖。

功效:

适用于湿热型的过敏及敏感肌肤;金银花及浦公英有清热解毒、消肿止痛的功效;莲子清热降火;银耳有滋养肺胃、养颜润泽的功效。

银耳莲子

原料:银耳15克,莲子、红各45克。

制法:

1、将银耳泡软后切成小块,洗净红以及莲子,放碗待用。

2、放入主角莲子和红,加入适量的水以温火煮至莲子软后,加入银耳

3、起锅之前加入适量的冰糖或者白糖。

功效:

银耳莲子汤能消暑去热,养心去烦。银耳润肺养元气;莲子去心火,养心气,解烦助眠。产后食用可改善产妇睡眠,充足的睡眠是产妇身体尽快复原的保证。

银耳莲子汤的适宜人群

银耳莲子汤是我们在夏季经常吃的甜品,银耳莲子都有不错的滋补功效,因此大部分人都适合食用这道美食,下面还是让我们来看看哪些人更适合吃吧。

体质较为虚弱,心慌,失眠多梦,遗精者是很适合吃银耳莲子汤的,可以帮助宁心安神,增强体质;而脾虚,有慢性腹泻的人也可以常喝些银耳莲子汤,可以帮助缓解不适。

癌症病人也是很适合吃银耳莲子汤的,尤其是放疗化疗后,不妨吃些银耳莲子汤来进补。

银耳莲子汤也尤其适合内火旺盛、体质虚弱的人,这类人群往往免疫力也比较差,适合吃些银耳莲子汤来补充营养,降降火,还能缓解便秘呢。


银耳莲子汤的注意事项

  1、银耳性润而腻,风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食,若食后有大便泄泻者也不适宜。冰糖银耳含糖量高,睡前不宜食用,以免引起黏度增高。


2、选购时银耳以干燥、色白微黄、朵大、有光泽、胶质厚者为上品。颜色过白则常是经加工漂白的,色黄暗浊者则是储存过久,均不宜选购。

3、银耳在食用前一定要用冷水浸泡再用热(温)水浸泡20至30分钟,然后用清洁水反复冲洗几次后才可食用。泡发后应去掉未发开的部分,特别是那些呈淡黄色的部分。

4、变质银耳不可食用,以防中毒。变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色,不鲜亮,朵形瘦弱不一,易碎,蒂部有黑点,或橘红色斑块,经水泡后,发粘有异味。另外,凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险。

5、吃新鲜木耳谨防中毒。鲜木耳中含有一种卟啉的光感物质,食用后若被太阳照射会引起日光性皮炎。人体曝晒部位易出现皮肤瘙痒、水肿,疼痛,甚至坏死,若水肿出现在咽喉黏膜,会出现呼吸困难等。干木耳是经过曝晒处理的成品,在曝晒过程中会分解大部分卟啉,而在食用前,干木耳又经水浸泡,其中含有的剩余毒素会溶于水,使水发的干木耳无毒。

6、喝隔夜的银耳汤易中毒。不论是袋栽银耳,还是露天锻木栽培的银耳,都含有较多的硝酸盐类,经过烹煮之后,如果放的时间较长,在细菌的分解作用下,硝酸盐会还原成亚硝酸盐。人喝了隔夜的银耳汤,亚硝酸就会自然地进入液循环,使人体中正常的红蛋白被氧化成高铁红蛋白,从而丧失了携带氧气的能力,引起中毒,发生肠原性青紫症的一系列症状。

7、银耳中毒,是由黄杆菌外毒素引起的。黄杆菌外毒素主要对人体的大脑、肝脏和肾脏均有严重的损害。吃了变质的银耳后3至7小时陆续出现头痛、头晕、恶心、呕吐、呕、咯尿;全身有出点,皮肤黄染,昏迷,抽搐,最后发生脑水肿或肝坏死而死亡。食用后发现中毒时,轻者可用甘草 30克、绿豆60克、白茅根30克,水煎服,以愈为度;重者可住院对症治疗。

银耳莲子汤隔夜能喝吗

银耳莲子汤的时候要注意,银耳莲子汤千万不要隔夜,因为银耳虽然好吃,却也有一定的危险性。那就是食用过夜的银耳汤,会使得银耳变成“毒药”。

因为在细菌的分解作用下,熟银耳所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐,是一种对人体非常有害的物质。所以,过夜的银耳最好不要食用。

不论是袋栽银耳,还是露天锻木栽培的银耳,都含有较多的硝酸盐类,经过烹煮之后,如果放的时间较长,在细菌的分解作用下,硝酸盐会还原成亚硝酸盐。人喝了隔夜的银耳汤,亚硝酸就会自然地进入液循环,使人体中正常的红蛋白被氧化成高铁红蛋白,从而丧失了携带氧气的能力,引起中毒,发生肠原性青紫症的一系列症状。

孕妇可以喝银耳莲子汤吗

如若准妈妈感染风寒就最好不要食用。如果大便干结、腹部胀满的孕妇也最好忌食。孕妇也可以喝银耳莲子汤,但是最主要的是不能多喝。

银耳莲子汤的营养价值:

1、养护肠胃、健脾。银耳莲子汤具有养护肠胃,健脾的作用,孕妇可以喝,但不宜多喝,每天早晚喝一杯即可。

2、美容、提神。银耳莲子汤中的主要原料银耳莲子具有强心、壮身、补脑、提神、美容的功效,每天早晚一小杯,其营养价值是不言而喻的。

3、孕期调理肠胃、通便。孕妇在饮食方面要清淡的营养的,还要保持营养均衡,喝碗银耳莲子汤,在饮食方面可以达到调节的作用,因为银耳莲子汤具有调理肠胃的作用。有些孕妇妈妈在孕期由于体热,容易便秘,喝银耳莲子汤具有缓解的作用,而且可以滋润肠胃。

4、防止黑色素聚集。在怀孕期间很多孕妇都会脸上长斑,这是所有女人最怕的,也是无法避免的,然而喝银耳莲子汤可以美容润肤,防止肌肤长斑。

5、加红益气。孕妇喝的银耳莲子汤加入红更好,红最有补的作用,孕妇多喝可以补,益气,静心。

禁忌:

孕妇吃的东西喝的东西都必须新鲜,孕妇耳隔夜的银耳莲子汤最好是不要喝。

孕妇不要把银耳莲子汤冰镇后再喝,会引起胎动。

孕妇喝的银耳莲子汤最好是原味的,不要加冰糖,因为孕妇本来就容易得孕期糖尿病。

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